Bahan
1. Satu bungkus agar-agar warna merah
2. Air 300 ml
3. Alpokat matang 1 buah dipotong dadu
4. Cincau warna hitam potong dadu
5. Biji selasih yang sudah direndam
6. Air dan isi kelapa muda di serut
7. Susu kental manis
9. Sirup rasa cocopandan secukupnya
10. Gula pasir yang sudah dicairkan secukupnya
11. Es batu
Cara membuat
1. Masak agar-agar dengan 300 ml air sampai mendidih, taruh dalam cetakan. Setelah dingin agar-agar di potong dadu.
2. Potong alpokat dan cincau warna hitam berbentuk dadu
3. Encerkan gula pasir dengan air hangat-hangat kuku lalu campurkan dengan susu dan sirup Coco pandan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan aduk rata, tambahkan es batu dan siap dihidangkan
Es ini cocok sekali dibuat kapan saja terlebih lagi saat bulan puasa. Menu ini bisa menjadi menu spesial saat buka bersama.